野菜・山菜

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立科町周辺

五輪久保・十八塚リンゴの直売所を紹介します

どこで買うことができるんだろう こうした悩みを解決します。五輪久保リンゴが有名ですけど、すぐ隣の十八塚も美味しくてオススメなので一緒に紹介します。どうしてここのリンゴが美味しいのか別記事にまとめてますので、参照くださいませ。 ...
立科町周辺

農産物直売所 菜ないろ畑様のご紹介

立科町は田んぼや畑ばかりだけど採れたて野菜はどこかで買えるのかしら? こうした悩みを解決します。 記事の内容:・菜ないろ畑の紹介・農家目線で考える 根拠 野菜やお米を作っていて、菜ないろ畑での販売を試みたこ...
野菜・山菜

天日干しした米と機械乾燥した米の違いを解説します

自然乾燥したお米は美味しい、って聞くけどよく分からないわ こうした悩みを解決します。 記事の内容:・乾燥の違いによるお米の仕上がり 解説の根拠 4世代で天日干しを用いた米作りをやっています。大変なことがたく...
立科町周辺

長野コーヒーフェスティバルin立科2020に出店しました

女神湖からすぐの白樺高原国際スキー場にて行われた長野コーヒーフェスティバルin立科に参加してきました。毎年異なる地で開催しているコーヒーフェスティバル。公式HPはこちら↓ 4回目となる今回は立科町が選ばれました!よかった...
野菜・山菜

野菜を販売する人は糖度計を所有すべき理由を解説します

作った野菜をネット販売に出したものの、思ったより数が出ない... こうした悩みを解決します。 本記事の内容:・美味しい野菜は、その根拠を数字で提示すると良い・オススメの測定器を紹介 解説の根拠 地元野菜のネ...
野菜・山菜

長野では有名な昆虫食”ハチノコ”を紹介します

いまや日本はどこも流通が発達して何でも届くようになりましたが、山間部にある長野は野菜を中心とした食生活であったため、タンパク質が不足しがちでした。そこでそれを補うべく、口にするようになったのが昆虫食です。稲刈り時にイナゴ、秋の間にハチノコ...
野菜・山菜

やっとキノコ出ました!期間限定 山の天然キノコ鍋メニュー

異常気象と言われた大雨の7月~雨不足の9月へ 皆さまも記憶に新しいかと思いますが2020年7月は本当に雨、雨、雨の毎日。なかなか外に出られない(まあ世の中コロナ自粛の真っただ中でもありますが)日々が続いたと思います。一体いつになった...
立科町周辺

長野県立科町の美味しいリンゴを紹介します

長野県の有名な果物で筆頭に上がるのがリンゴです。私達が住んでいる立科町でもリンゴは特産品です。中でも五輪久保地区は絶品と地元でも有名で、近所の某メーカーの株主優待品に使われたこともあったそう。本記事では、立科のりんごを紹介します。 ...
野菜・山菜

山で採れたキノコと特長まとめ

アンズタケ 2020/7/31(金)近所にて採れました。連日の雨から久々に見えた晴れ間。実際のものは、写真より濃い黄色です。名前の通り、採ってしばらくするとアンズの香りがしてきます。乾燥するほど香りが強くなりました。ヨーロッ...
野菜・山菜

【山菜シリーズ】桜が散ったらタラの芽を採りに行こう!

タラの芽ってどこにあるんだろう調理方法はどうすればいいんだろう こうした悩みを解決します。 記事の内容:・タラの芽の見分け方から調理まで タラの芽とは タラの芽は、タラの木に生える新芽です。人気のあ...